【115-09-09KTU新聞稿】
教師工會感謝教育局正面回應「營養午餐」執行問題，但仍建議開放水果採購彈性
教師工會感謝教育局正面回應「營養午餐」執行問題，但仍建議開放水果採購彈性
上週四（9/3），針對「國中小全面免費營養午餐」上路後，基層反映的「食材採購」、「素食供應」、「校外活動餐費處理」及「廚工待遇」等執行問題；本會（高雄市教師職業工會）發出新聞稿（連結），籲請市府盡速調整規範及相關配套，協助基層解決問題。昨天（9/8），教育局便透過新聞稿，相當正面的回應本會訴求。對於教育局能從善如流，並如此迅速作出回應，工會表示感謝；但其中「水果採購」的政策不變，工會表示遺憾，並繼續呼籲放寬。
針對基層抱怨「水果限高雄產」的政策僵化，本會9月3日新聞稿的訴求是【「水果採購」改採「高雄在地優先、國產為原則」，遇氣候、價格或供應異常即彈性放寬】，而教育局的新聞稿卻表示：「學校午餐水果原則採用高雄在地產品，蔬菜優先採用本市在地產品；惟考量近期氣候及農產品供應情形，農業局已函知至9月25日止，水果得機動調整採用國產可溯源農產品。蔬菜亦未限制僅能使用高雄在地產品，可依實際供應情形由其他產地調度，以維持午餐穩定供應。」可見，9月25日之後，水果的採購彈性就終止了。
根據教育局6月17日訂定的《高雄市學校營養午餐免費實施計畫》，有關「食材」的規定為：「『全部食材』（如附件）應為國產可溯源之農漁畜產品，且水果與水產品應採用高雄在地食材；蔬菜類與畜產類優先採用高雄在地食材，落實『吃在地、食當季』。教育局將透過跨局處午餐聯合稽查及『教育部校園食材登錄平臺2.0』查核，倘有違反規定者，減扣當日餐費每人10元。」而附件所列食材的「水果類」也明確規定：「應為本市之國產可溯源食材，如香蕉、木瓜、鳳梨、芭樂、紅龍果、蓮霧、小番茄、蜜棗及荔枝等，並檢附為高雄在地食材之證明文件。」換言之，「水果限高雄產」是明確規定，違反是要扣補助的。
當然，本會認同「優先選用在地食材」理念，然而，「食材豐富營養」應該才是最優先的目標，畢竟，「學生健康」是最重要的。以「減扣餐費」作為採用「高雄食材」的強制手段，顯然有「輕視學生健康」之嫌。本會仍建議「水果採購」的規定應改為【「高雄在地優先、國產為原則」，遇氣候、價格或供應異常即彈性放寬】。
至於基層反映「必須額外為少數素食學生處理『廠商資格審核、餐點配送、食安檢核、事故責任』等問題」，教育局的新聞稿表示：「學校可依實際條件自行供應，設施設備不足時，教育局將協助因應；如採代訂餐食方式，則可透過衛生局食安地圖或鄰近學校合作業者洽詢供餐」，此倒是相當程度上提供學校處理的彈性。
同樣，有關「學生代表學校參賽、校外教學或畢業旅行不在校用餐，是否仍可依舊由旅行社統籌」的問題，教育局也表示：「學校得依實際需要統一代訂餐食，相關費用可由免費午餐補助額度支應。採購及核銷作業則由各校依行政權責及相關規定辦理」，看起來也可解套。
最後有關「廚工勞動權益」的問題，教育局的新聞稿也有回應：「本市公辦公營學校廚工月薪不得低於基本工資1.1倍，另配合免費午餐政策及降低廚工流動性，補助廚工寒暑假半薪，並免收午餐費；寒暑假期間如有工作需求，其工作內容及時間將由勞資雙方協商並明訂於勞動契約」，這應該也能化解基層的擔心。但本會建議，若個別學校仍有經費不足的情況，教育局仍應額外提供協助。
當然，實際狀況是否如教育局新聞稿所說，還要看學校未來收到教育局的正式通知；本會將持續收集基層的意見，並持續誠心向政府提出建言。
■新聞聯絡人：高雄市教師職業工會理事長李雅文