教育局強推「國小低年級全面在校用餐」!？
本會籲尊重各校決定
最近，教育局分區舉辦「低年級全面在校用餐座談會」（首場5月8日上午於文府國小，見議程），據參加的老師回憶，主持會議的教育局官員表示，此議題是局長在議會被議員質詢後想深入了解：「為什麼全市190所都全面實施，唯獨這41所沒有跟上呢？」並表示局長非常關心弱勢學生是否受到照顧，因此，請各校「在設備尚可負荷的情況下，是否可以考慮推一推」。
首先，局長若果真有說「為什麼唯獨這41所沒有跟上」所呈現的心態，本會要表示抗議！為什麼沒辦理的學校就叫做「沒有跟上」呢？是指責這些學校不負責任、沒有愛心嗎？局長是以什麼法令依據或什麼道德標準，認為學校都應該辦理呢？「（匆忙）吃完午餐再（趕著）放學」對低年級學童及家長真的比較好嗎？教育局有提供學校足夠的人力、物力資源來解決衍生的問題嗎？（例如，除整體備餐量增加近1/3，也因配合低年級學童咀嚼能力，須另備第二份菜單；其他問題見附錄【一位國小教師的心聲】。）
此外，針對教育局所提「190所全面實施，41所僅全天課實施」的數據（比例為82％：18％），本會也表示懷疑。根據本會這二天所做的即時調查顯示（見調查結果）：在回復問卷的40所學校中，國小低年級「全面在校用餐」的有20所（佔50％），「部分半天課在校用餐」的有3所（佔7.5％），「僅全天課在校用餐」的則有17所（佔42.5％），此與教育局數據所呈現的比例完全不同。究竟如何，教育局應有進一步說明。
至於為什麼不辦理「低年級全面在校用餐」？大多學校的答覆指向「現有廚房人力不敷應付」、「用餐將延遲中午放學，造成諸多困擾」及「用餐時間緊迫，不利學童健康」等實際顧慮；此亦為本會在基層理解到的主要原因。另一方面，那些有辦理「低年級全面在校用餐」的學校則大多是出於「提高用餐人數，以符合成本」考量，顯見是不得已的辦法。
在此，本會要鄭重呼籲教育局：作為教育主管機關，規劃政策應符應教育現場實際狀況，而不是聽憑議員未考慮後果的隨興要求。再者，錯誤的政策早有前車之鑑，教育局實在不應重蹈覆轍！
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附錄：【一位國小教師的心聲】2019.5.8
※從孩子健康角度～
一年級剛從幼稚園身升上來，很多午餐工作都不會做，吃飯都很趕，應該是分年段循序漸進才不致造成學生健康的問題，學生吃得很痛苦，且為趕放學前學生就會吃少一點，然後家長反應孩子中午回家都說肚子餓，若要求孩子吃多，孩子就說想吐，不然就是吃很慢，家長安親班等得不耐煩，後續的問題很多「孩子均衡飲食」、「改掉挑食問題」等！
光只在校用餐，不可能「立即改善」！因為問題非在學校！而是需由家庭做起！學校從旁輔助！
與其每天趕著放學、吃午餐！除了「消化不良」、「影響健康」以外，也無法「確實執行午餐教育」！反而因為「趕時間」而無法一一落實！只會增加「廚餘」！倒掉的搞不好比吃進去的還要多，而家長反而無法掌握孩子是否真的「吃飽、吃好」！
在有限的用餐時間內倉促用餐，會對學生的健康有不好影響；很可能有「消化不良」的問題。
還有他們正值換牙期，跟高年級的學生口味不一樣，有骨頭的東西他們啃不動，連花椰菜的梗都咬不下，所以常很多菜他們都不喜歡吃，可是又不可高年級跟低年級煮不一樣的菜，學校營養午餐菜色仍高年級為主，所以我們只能勉強配合，牙齒咬不動的東西真的很多，也是一個傷腦筋的地方。
※以營養師的角度～
幼兒園的小朋友年齡差距小、學生人數相對少！食材的準備、烹調方式可以更精準符合該年紀孩子的需求！如軟硬度、辣度、食材（可以切碎處理）⋯⋯⋯
但低年級的學生會遇到「換牙期」！某些較硬的食材，如雞翅、綠花椰菜梗、紅蘿蔔等！甚至水果都得調配。這部分在國小階段，畢竟跨越六個年級，較難被完全考量納入菜單處理！
因此以本校的處理方式：
「週二到食材會較配合低年級學生的飲食需求」，低年級老師們會依學生狀況向營養師提出建議，哪些週二菜單內容、烹調方式，或是水果搭配～可以配合低年級學生的「牙口」！
學生也能因週二（有午休時間可伸縮）比較有充裕時間用餐，會更能「享用美味又健康的營養午餐」⋯⋯⋯
經過了低年級時期的適應與教育，到中、高年級，會因此更適應午餐的節奏、吃飯速度等等⋯都有成長！食材選擇也可多元了！均衡飲食的目標才更容易達到！
若全面在校用餐，全校學生的用餐⋯五天較難配合低年級的學需求！低年級的學生沒有可適應的時間，加上又「天天被趕著快點吃完」！
原本的「午餐教育」即失去其意義！
※從學校行政角度～
本校因人數眾多！中午放學⋯因低年級未用餐12:00放學、中年級12:40放學！錯開放學時間，亦可舒緩中午放學交通壅塞問題！
若是週三、週五的中午放學時間，交通因此混亂不少！
12:40的放學時間～拖到12:50！甚至到1:00影響交通。
本校的低年級放學是由導師自行帶隊至門口放學！若遇突發狀況～則將耽擱全部學生的放學時間！
本校廚工人力亦需因增加低年級用餐天數⋯供餐數增加1/3⋯
亦需另聘人力⋯畢竟孩子的餐食衛生與品質亦需顧到！
各校廚房大小不一，廚房空間過小，一周一次讓廚工在極不優的環境下工作，若天天執行，廚工可能很快的慢性病通通跑出來，希望能回歸決議，不要統一。
老師們～尤其一年級，「被迫」得提早用餐！上課時間因此縮減！
小朋友沒吃完倒掉，家長怪我們沒讓孩子吃飽，帶回去吃，有衛生問題，讓他吃到完，我們被罵太晚放學，怎麼做都不對，只有犧牲第四節，才能趕上放學。
※社會輿論實際新聞～
新聞內容：
上半天課也得訂！家長控學校「逼訂午餐」：
新北市中園國小這學期實施營養午餐，不過卻遭到家長投訴，孩子為了吃營養午餐，中午放學時間被迫延後半小時，而且一次只能訂整周。如果不訂餐，學生只能蒸便當或父母親送，讓很多家長覺得沒有彈性空間；校方回應，為避免造成家長困擾，有通融讓家長提前在12點將孩子帶離學校。
投訴人：「妳就看到12點鐘大熱天大太陽下，爸爸媽媽站在門口，站了半個小時多，聽到有小孩子因此，因為（午餐）這件事情想要轉學。」
詳細報導請見：https://news.tvbs.com.tw/life/770883
※最後希望教育局長官，及家長，實際至校園教室觀察低年級午餐情況，勿只是聽信少數人的意見，做出對多數人（尤其是不會表達、爭取意見的孩童）都不利的決定，希望長官還是因地制宜回歸各校決議。