2022-07-23〔教學活動〕 育秀學園-小小廚神體驗營 ~回首來「食」路~從產地到餐桌

        由「財團法人育秀教育基金會」、「全國教師工會總聯合會」及「中華穀類食品工業技術研究所」攜手合作開辦的「小小廚神體驗營」，自2020年開辦以來，廣受各界好評，為了讓更多學童可以參與活動，陸續到花蓮、新竹、臺中、台南等地開設巡迴場次，場場爆滿！

    今年暑假111年7月23日「小小廚神體驗營」巡迴高雄場，特別選在臺灣餐旅學校最高學府－「高雄餐旅大學」的烘焙實習教室舉辦，主辦單位在來自高雄地區兩、三百位踴躍熱烈報名者之中，篩選出120位8-15歲對料理烘焙有興趣的學童優先錄取參加，利用高餐大最新穎且先進的烘焙設備，製作出PIZZA、玉米濃湯及司康等。孩子在老師的教學示範與引導下，扮演廚師角色，從揉麵糰製作PIZZA餅皮、配料食材清洗、切丁切片、烹煮翻炒、成品擺飾裝盤、及餐後的清洗、整理收拾…等，孩子都是親自處理，體驗了「自己動手做自己要吃的食物」的學習樂趣。

    高雄市教師職業工會于居正理事長致詞時表示，全國教師工會總聯合會與育秀教育基金會長期合作推廣食農教育，鼓勵教師投入、指導孩子親手種植雜糧；而今天的「小小廚神體驗營」活動進一步讓孩子化身為廚師，親自料理食材，在實際操作的過程中，孩子能認識食材、了解食品安全、學習珍惜食物，進而關心我們的土地，實踐108課綱「從產地到餐桌」近土親農的課程素養。

    育秀教育基金會認為「小小廚神體驗營」活動目的不僅是讓孩子進行料理體驗，更希望透過體驗讓孩子學習飲食相關的知識、從做中學，然後將食育帶進家裡，孩子以後能進廚房和爸媽一起烹煮食物及一起清理收拾，增進親子間的關係。

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